A cidade de Ibititá, localizada no centro-norte da Bahia, poderá receber oficialmente o título de Capital do Cuscuz. A proposta está prevista em um projeto de lei apresentado pelo deputado estadual Pedro Tavares e atualmente em tramitação na Assembleia Legislativa da Bahia (Alba).
De acordo com o parlamentar, o reconhecimento busca valorizar uma das principais tradições culturais do município, conhecido pela forte ligação com a produção e o consumo do prato típico nordestino. Caso a proposta seja aprovada, o Governo da Bahia deverá promover ações de divulgação do título em todo o estado.
Ibititá realiza anualmente o Festival do Cuscuz, evento que reúne degustações, apresentações culturais, concursos gastronômicos, exposições de produtos derivados do alimento e atividades esportivas, como a tradicional Corrida do Cuscuz. A festa integra as comemorações do aniversário de emancipação política da cidade e atrai visitantes de diversas regiões.
Além de conceder o título ao município, o projeto também prevê o reconhecimento do Festival do Cuscuz como manifestação cultural e de interesse social e turístico. Na justificativa, o deputado destaca que a iniciativa pode impulsionar o turismo, fortalecer a agricultura familiar, incentivar o comércio local e gerar emprego e renda para a população.
Segundo Pedro Tavares, a tradição ligada ao cuscuz faz parte da identidade de Ibititá e representa um importante patrimônio cultural da Bahia.
