Nesta sexta-feira (10), o mundo celebra o Dia Mundial do Ovo, data criada em 1996 pela International Egg Commission (IEC) para destacar os benefícios desse alimento acessível e nutritivo. No Brasil, a comemoração ganha relevância especial, já que o país se consolida como um dos maiores produtores e consumidores de ovos do planeta — fortalecendo a economia e garantindo uma fonte essencial de proteína para milhões de pessoas.
De acordo com dados da ABPA, a produção brasileira de ovos de galinha atingiu 4,99 bilhões de dúzias em 2023, um aumento de 2,9% em relação ao ano anterior. As projeções indicam que, em 2025, o volume pode chegar a até 65 bilhões de unidades. O consumo interno acompanha esse crescimento: segundo o BrasilAgro, cada brasileiro consome, em média, 288 ovos por ano, o que coloca o país entre os dez maiores consumidores do mundo.
O setor avícola tem peso significativo na economia nacional. A atividade, que engloba a produção de ovos e de carne de frango, representa 1,5% do PIB brasileiro e gera um Valor Bruto de Produção (VBP) de cerca de R$ 92 bilhões, equivalente a 8% do total do agronegócio. Estados como Minas Gerais se destacam, com crescimento de quase 8% na produção entre 2018 e 2023. No cenário global, o mercado de ovos deve crescer de US$ 158,8 bilhões em 2025 para US$ 222,8 bilhões em 2032, segundo a Fortune Business Insights.
Além da força econômica, o ovo é reconhecido por seu alto valor nutricional. É uma das principais fontes de proteína de alto valor biológico, reunindo todos os aminoácidos essenciais para o corpo humano. Contribui para a reparação muscular, sensação de saciedade e fortalecimento do sistema imunológico.
Rico em vitaminas A, D, E, K e B12, além de minerais como zinco, magnésio e selênio, o ovo também possui luteína e zeaxantina, que ajudam na saúde dos olhos e na proteção celular.
No Dia Mundial do Ovo, o Brasil celebra mais do que um alimento: celebra um símbolo de nutrição, saúde e desenvolvimento econômico, que está presente nas mesas de norte a sul do país.
