Com a chegada do inverno, o consumo de café no Brasil tem crescido significativamente, impulsionado pelo clima mais frio e agradável e pelas sensações de conforto e aconchego que a bebida proporciona. Especialistas apontam que o café, além de aquecer o corpo, pode ajudar na regulação do humor e no bem-estar emocional.
Segundo a marca Sterna Café, o aumento na procura por cafés especiais e métodos artesanais pode chegar a 30% durante os meses mais frios. “O café deixa de ser apenas uma bebida estimulante e passa a ocupar um espaço afetivo e ritualístico na rotina das pessoas”, explica Deiverson Migliatti, fundador da rede.
O barista Rafael Bueno, da unidade Sterna Café da Barra Funda, em São Paulo, conta que os métodos coado e espresso são os mais pedidos no inverno. “É como se cada xícara oferecesse um momento de pausa e aconchego. Muitos clientes relatam que o café os ajuda a se sentirem acolhidos”, diz.
Além do aspecto emocional, o consumo moderado de café também traz benefícios à saúde. Estudos indicam que a cafeína pode melhorar o desempenho cognitivo e até mesmo ajudar na prevenção de algumas doenças neurológicas, quando consumida de forma equilibrada.
O cenário é tão promissor que cafeterias têm investido em cardápios sazonais, combinando a bebida com sabores típicos do inverno, como canela, chocolate e especiarias. Para quem aprecia a bebida, a estação é uma verdadeira celebração em cada gole.
